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企业信息

南昌县涂埠龙翔砧板厂
公司认证:
  • 公司地址:中国 江西省 南昌市 南昌县  八一乡涂埠村魏家自然村老砖厂旁
  • 企业类型:
  • 主营:砧板加工、销售

联系方式

  • 联系人: 肖先生
  • 手机:13698090901
  • 电话:079186280901
  • 地址: 中国 江西省 南昌市 南昌县  八一乡涂埠村魏家自然村老砖厂旁
  • 邮编:330000

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注意!砧板用不对,细菌有千万!现在看还来得及……

创建时间:2020-04-08 17:46 浏览次数:36

砧板是每个家庭的厨房必备物,但就是这并不起眼的地方,很容易藏污纳垢。

砧板是每个家庭的厨房必备物,但就是这并不起眼的地方,很容易藏污纳垢。

美国一组研究数据显示,日常家用木质或者塑料砧板,细菌含量可能高达2.6万个/c㎡,比家用的马桶还脏!

砧板的“危险性”

小小的一块砧板,是怎么成为“健康杀手”的呢?

1、食物中的细菌

食物会直接接触菜刀和砧板,在切割生食时,食物中的细菌等会残留在上面,而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。特别是生熟食混切,砧板上的细菌污染情况会更加严重。

一旦食用了被细菌污染的菜品,很可能引起腹泻等疾病。

 

注意!砧板用不对,细菌有千万!现在看还来得及……

 

2、使用年限过长

大部分家庭都怀着不把砧板用坏就不换的心理。实验研究表明,砧板使用时间越长,细菌滋生情况越严重。除了日常清洗,还得及时更换。

3、清洗不当

很多人切完菜后都只用清水洗洗就完事了,表面看似清洗干净了,但砧板刀痕里,很可能有残留物堆积。

还有一些霉菌,即使是开水烫洗都未必能清除干净,时间一长就很可能成为健康隐患。

 

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换有时、洗有招、护有方

病从口入,健康重要。砧板虽不显眼,可门道却不少。

1、多久换一次?

砧板使用半年后就要进行更换。

在用砧板时也要注意,生食和熟食分开切,并且要定期消毒。如果砧板出现发霉的情况,一定要扔掉,不要再继续使用了。

砧板上的刀痕越深就越容易留下食物的残渣,导致发霉,可能产生致癌物——黄曲霉毒素,因此刀痕过多的菜板也要及时换掉。

 

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2、清洗有妙招

小苏打

将小苏打均匀洒在砧板上,然后喷洒少量水,用刷子刷洗干净,放于通风处晾干。

白醋

用抹布蘸取适量白醋,在砧板上轻轻擦拭,放在阳光下自然晾干后,再用清水冲洗一遍。

 

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注意:洗完的砧板需要挂起来通风,也可以把它放在阳光下晒一晒,而且好每天都这么做。

3、保养也重要

当然,砧板只做好清洁还远远不够,在日常生活中还要注意保养,这样才能更好地延长它的使用寿命。

植物油——防裂

新买的砧板上下两面及周边涂上食用油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。

如果平时砧板用久了,表面干枯毛糙,可以涂点椰子油养护,减少砧板继续开裂的可能。

 

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沸水——防霉

把砧板放入沸水中煮20分钟后,直接放到通风处自然晾干即可。

砧板选择有技巧

砧板的使用有两条基本原则:生熟两用,肉菜分开

普通的家庭厨房,至少需要三块砧板才能满足所有需求。一块切菜,一块切生食,一块切熟食。

那这三块砧板分别该用什么材质的呢?

1、木质砧板

【适用食材】:适合剁肉或者切坚硬食物

【选择依据】:应挑选的木头,例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。

 

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2、竹制砧板

【适用食材】:竹制砧板经不起重击,适合用来切熟食和水果蔬菜。

【选择依据】:比起用粘合剂拼接的砧板,更推荐使用整竹工艺制成的,好处在于健康、不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等,而且使用起来也轻便卫生。

 

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3、塑料砧板

【适用材料】:适合做糕点、包饺子、做寿司等一些轻便的料理。

【选择依据】:塑料菜板选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的。

注意:塑料砧板不要用来切很烫的熟食,因为高温会加速有害物质的析出。

每次用过后,用50~60℃的热水冲洗,洗完马上晾干。

 

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