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企业信息

南昌县涂埠龙翔砧板厂
公司认证:
  • 公司地址:中国 江西 南昌 南昌县  八一乡涂埠村魏家自然村老砖厂旁
  • 企业类型:个体经营
  • 主营:砧板加工、销售

联系方式

  • 联系人: 肖先生
  • 手机:13698090901
  • 电话:079186280901
  • 地址: 中国 江西 南昌 南昌县  八一乡涂埠村魏家自然村老砖厂旁
  • 邮编:330000

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选购菜板有窍门,各种材质菜板优缺点要早知道,看完长知识

创建时间:2023-11-25 15:35 浏览次数:446

先认识!菜板材质的优、缺点

木制菜板


优点:适合处理鱼、肉类等需要剁、切等料理。

缺点:容易发霉、藏污纳垢,且重量比较重。

挑选技法

不要以为木菜板上的木纹只影响到美观,其实跟质量优劣有很大关系。木菜板的纹理可分为砧纹及板纹,砧纹是用原木树干横切面切割而成,纤维不易斩断,较为板纹则是从树干直切或以木板拼合而成,容易裂开。

板纹的纹路全朝同一方向,有明显的接缝痕迹。

砧纹的纹路全然不同,纤维不易斩断。

 

清洗窍门


由上而下顺着木纹方向以清洁剂刷洗表面,确定残渣都去除后才用水冲洗。避免浸泡在水中,以免木头菜板产生裂缝,好确定整块菜板都风干后,再挂在层架上。

塑胶制菜板(厚板)

优点:好清洗、重量较轻、不占空间。

缺点:容易滑动,下面建议垫块抹布会比较好使用。

 

挑选技法

尽量选择浅色系的菜板,不要过于鲜艳,避免有害物质残留,建议外部还要有进口商或制造商的标签,并注明使用的材质,因为塑胶比较不耐热,对于菜板的耐热度,也需要特别注意,并避免盛载热食或酸碱性过高的食品,减少有害物质溶出的机会。厚度不可低于一公分,切水果和蔬菜会比较顺手。

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